Thé japonais
Thé japonais Un soir d’hiver, j’ai revu un film d’Ozu en cherchant simplement une scène de dégustation à raconter ici. Je me suis rendu compte que le thé n’y était jamais un décor : c’est lui qui porte la scène, pendant que les...
Thé japonais
Thé japonais Il existe au Japon une expression de marchand que j’ai mis des années à comprendre : le parfum au thé nouveau, le goût au thé de garde. Elle résume à elle seule la saisonnalité du thé japonais, et elle explique pourquoi le meilleur sachet de votre...
Thé japonais
Thé japonais La première fois qu’on m’a proposé d’assister à une cérémonie du thé, j’ai passé plus de temps à me demander quelles chaussettes mettre qu’à réviser le nom des ustensiles. Je me trompais de priorité sur le moment, mais pas...
Thé japonais
Thé japonais J’ai bu du sencha amer pendant presque deux ans sans comprendre pourquoi. Je mettais ça sur le compte du thé, forcément trop bon marché. Le problème venait de ma bouilloire, qui montait à 100 °C et n’en redescendait jamais. Voici les erreurs...
Thé japonais
Thé japonais On m’a offert un coffret de thé détox à Noël, avec un programme de vingt-huit jours imprimé au dos de la boîte. J’ai lu la liste des plantes avant de lire le programme, et c’est à ce moment que j’ai compris ce que j’avais...