Nos recettes japonaises pour des muffins végétariens et sains

Les recettes végétariennes et saines sont de plus en plus populaires et appréciées par les gourmets. Elles peuvent être aussi délicieuses que variées, et les muffins ne font pas exception. D’ailleurs, la cuisine japonaise est réputée pour ses plats légers et savoureux, parfaits pour ceux qui cherchent des alternatives sans viande ni poisson. Nous avons sélectionné pour vous quelques recettes japonaises de muffins végétariens et sains, qui raviront vos papilles et celles de vos convives.

Des muffins aux légumes pour un apéritif réussi

Lorsqu’on parle de recettes végétariennes japonaises, les légumes sont évidemment au cœur de la préparation. Pour un apéritif original et healthy, essayez cette recette de muffins aux légumes inspirée de la cuisine japonaise.

Ingrédients

• 250 g de farine sans gluten
• 1 sachet de levure chimique
• 3 œufs
• 150 g de yaourt nature
• 50 ml d’huile d’olive
• 200 g de légumes variés (carottes, courgettes, poivrons, etc.)
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de graines de sésame
• Sel et poivre

Préparation

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sel et le poivre.
3. Dans un autre récipient, battez les œufs avec le yaourt et l’huile d’olive, puis incorporez ce mélange à la préparation précédente.
4. Lavez et coupez les légumes en petits morceaux, puis ajoutez-les à la pâte. Incorporez la sauce soja et les graines de sésame.
5. Répartissez la pâte dans des moules à muffins, puis enfournez pour 25 minutes.

Vos invités seront ravis de déguster ces muffins colorés et plein de saveurs, idéals pour un apéritif convivial.

Les muffins au riz et aux légumes, un plat complet et équilibré

Le riz est un ingrédient phare de la cuisine japonaise. Pour un repas complet et végétarien, essayez cette recette de muffins au riz et aux légumes.

Ingrédients

• 150 g de riz complet
• 300 g de légumes variés (brocolis, chou-fleur, petits pois, etc.)
• 50 g de fromage de chèvre frais
• 3 œufs
• 50 ml de lait végétal (amande, soja, etc.)
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
• Sel et poivre

Préparation

1. Faites cuire le riz selon les instructions du paquet. Pendant ce temps, faites cuire les légumes à la vapeur.
2. Dans un saladier, mélangez les œufs, le lait végétal, la sauce soja et l’huile de sésame.
3. Égouttez le riz et les légumes, puis ajoutez-les à la préparation. Incorporez le fromage de chèvre et assaisonnez de sel et de poivre.
4. Répartissez la pâte dans des moules à muffins, puis enfournez pour 30 minutes à 180°C.

Ces muffins au riz et aux légumes sont parfaits pour un déjeuner rapide et équilibré, accompagnés d’une salade verte.

Muffins au thé matcha et noix de coco pour une touche sucrée

La cuisine japonaise offre également de savoureuses recettes sucrées, comme ces muffins au thé matcha et noix de coco.

Ingrédients

• 200 g de farine sans gluten
• 1 sachet de levure chimique
• 100 g de sucre de coco
• 2 cuillères à soupe de thé matcha en poudre
• 3 œufs
• 100 ml de lait végétal (amande, soja, etc.)
• 50 ml d’huile de coco
• 50 g de noix de coco râpée

Préparation

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre, le thé matcha et la noix de coco râpée.
3. Dans un autre récipient, battez les œufs avec le lait végétal et l’huile de coco, puis incorporez ce mélange aux ingrédients secs.
4. Répartissez la pâte dans des moules à muffins, puis enfournez pour 20 minutes.

Ces muffins au thé matcha et noix de coco sont parfaits pour une pause gourmande et saine, à déguster avec un thé vert japonais.

Les recettes japonaises offrent de nombreuses idées pour réaliser des muffins végétariens et sains, que ce soit pour un apéritif, un repas complet ou une pause sucrée. N’hésitez pas à expérimenter et à adapter ces recettes à vos goûts et à vos envies pour découvrir toute la richesse de la cuisine végétarienne japonaise.