Cuisine
À Paris, ville de lumière et de gastronomie, les restaurants japonais se multiplient, chacun apportant une touche unique de la cuisine japonaise. Que vous soyez amateur de sushi, de ramen ou de plats plus exotiques, Paris a de quoi ravir vos papilles. Explorons...
Cuisine
Cuisine La première fois que j’ai voulu cuisiner japonais chez moi, je suis reparti de l’épicerie asiatique avec onze bouteilles, trois sachets et une facture ridicule. J’en ai réellement utilisé cinq. Voilà lesquels, et surtout dans quel ordre les...
Thé japonais
Thé japonais La grande majorité des messages que je reçois de débutants portent sur le matcha. Et c’est presque toujours le mauvais premier achat. Non parce que le matcha serait surestimé, mais parce qu’il demande un matériel, un geste et un palais...
Cuisine
Cuisine Ce qui bloque la plupart des gens devant la cuisine japonaise, ce n’est pas la difficulté : c’est de ne pas savoir laquelle de ces recettes tient dans un mardi soir et laquelle réclame un dimanche entier. J’ai donc classé ces dix classiques...
Cuisine
Cuisine Mes premiers bento étaient beaux le soir et catastrophiques le lendemain midi : riz détrempé, salade fanée, sauce partout. Le problème ne venait pas des recettes mais de l’ordre dans lequel je remplissais la boîte. Voici les six étapes que je suis...